Whakaahuatanga
Nga ahuatanga o te Pūnaha Whakawa Aunoa
Ko nga punaha mahi waipiro aunoa kua whakarereke i te ahua o te whakaputa pia i runga i te waahanga nui.
Ko enei punaha he maha nga mahi i hangaia kia pai ake ai te mahi miraka wai, kia rite, kia tauineine.
Ranu:Ko tetahi o nga mahi tino nui i roto i te mahi waipiro ko te ranu.Ka whakaranu aunoa te punaha i nga karepe me te wai i te pāmahana tika.
Ko tenei tukanga ka tango i nga huka mai i nga karepe, a muri ake nei ka rewenatia hei waipiro.
Te kohua: I muri i te penupenu, ka kohuatia te wai e kiia nei ko te wort.Ko nga punaha aunoa ka whakarite kia puta tenei koropuha i te pāmahana tika me te roanga e hiahiatia ana mo te pia motuhake e mahia ana.
Te Aroturuki Fermentation: Ko te tukanga FERMENTATION he uaua.He mahana rawa, he makariri rawa ranei, ka pakaru te puranga katoa.
Ka aro turuki tonu nga punaha aunoa i nga taika FERMENTATION, me te whakatika i te pāmahana ina hiahiatia kia pai ai te mahi rewena.
Te horoi me te horoi: Whai muri i te mahi pia, me tino horoi nga taputapu kia kore ai e poke nga puranga o muri mai.
Ka tae mai nga punaha aunoa me nga tikanga horoi whakakotahi hei whakarite kia horoia nga waahanga katoa o te punaha me te horoi pai.
Mana Kounga me te Raraunga Raraunga: Ko nga punaha matatau inaianei kei te whakauru i nga pūoko e aro turuki ana i nga momo tawhā i te wa e mahi ana.
He mea nui enei tohu raraunga mo te pupuri i te riterite puta noa i nga roopu me te whakapai tonu.
I tua atu, ka taea e nga tātaritanga raraunga tuuturu te maataki i nga kaihanga waipiro ki nga take i tenei wa tonu, kia tere ai te wawaotanga.
Ko te mahi aunoatanga o enei mahi ehara i te mea kia pai ake te kounga o te pia engari ka taea hoki e nga kaihanga waipiro te whakahaere pai ake, te whakaiti i te moumou, me te whakapiki ake i te hua.
Mahi rūnanga Brewhouse
● Brewhouse: E toru, e wha, e rima ranei nga oko, te katoa o te whare waipiro,
Mash tank ki raro oho, te momo whakaranu, VFD, me te mamaoa condensing wae, te pēhanga me te putu rere kau.
Lauter me te raker ki te hiki, VFD, witi aunoa pau, wort kohikohi paipa, pereti tatari mira, Kua whakauruhia ki te pehanga me te putunga rere kau.
Kettle me te whakamahana mamaoa, te wae whakamahana mamaoa, te urupa wai patapa a Whirlpool, te whakamahana o roto mo te kowhiringa. Kua whakauruhia ki te paera pehanga, putunga rere kau me te pūoko puka.
Nga raina paipa Brewhouse me nga rererererererere Pneumatic me te whakawhāiti i te whakawhiti ki te hono ki te punaha whakahaere HMI.
Ko te wai me te mamaoa e whakahaerehia ana e te reera ture me te hono atu ki te paewhiri mana ki te whakatutuki i te wai aunoa me te mamaoa ki roto.
