Whakaahuatanga
Te kaha: 10HL-50HL Brewery, 10BBL-50BBL Pūnaha Whakanui.
Mahi
Mana whakahaere whare waipiro:
Paewhiri Mana: Koinei te roro o te mahi.Ma nga atanga mata pa, ka taea e nga kaihanga waipiro te whakatika i nga tautuhinga, te whakahaere i te pāmahana FERmentation, me etahi atu.
Mahinga Aunoa: Engari ki te taapiri a-ringa i nga karepe, ka mahia e te punaha maau.Ma tenei ka whakarite kia rite ki ia puranga.
Te Mana Pamahana: He mea nui te whakahaere i te pāmahana i roto i te mahi pia.Ko nga punaha aunoa e whakarato ana i nga whakaritenga pāmahana tika puta noa i te tukanga.
I nga wa o mua, ko te mahi inu waipiro he mahi tino nui me te whakapau kaha.Ko te whakaurunga o te mahi aunoa i roto i te mahi waipiro ehara i te mea i ngawari noa te mahi engari kua pai ake te rite, me te whakarite kia rite te reka o ia puranga pia.
Ko tetahi o nga painga tuatahi o te whakamahi i te punaha hanga waipiro aunoa ko te whakaheke i nga hapa a-ringa.
Hei tauira, ko te wera nui o te koropupuputanga, te hee ranei o te pāmahana ka pa kino ki te reka o te pia.Ma te aunoatanga, ka tino whakaitihia enei tupono.
Kua horapa te whakamahi i nga punaha mahi waipiro aunoa i nga wa o enei ra, e whai ana ki te whakatutuki i te hiahia tipu, te whakarite kia rite nga hua, me te whakatika i a raatau mahi.
Nga painga
●Tiaki Reipa: Ma te whakahaere aunoa i te maha o nga mahi i mahia e te ringa i mua, ka iti ake nga kaimahi ka taea e nga kaihanga waipiro te mahi.
Ka taea e tenei te arahi ki te penapena nui i roto i nga utu mahi.I tua atu, ka taea te tuku atu i nga kaimahi ki etahi atu waahi o te pakihi, penei i te hoko, hokohoko, ratonga kaihoko ranei.
●Whakanuia te Whakapaipai: Ko tetahi o nga painga tuatahi o te punaha hanga waipiro aunoa ko tona kaha.
Ma te whakaaunoa i te maha o nga waahanga a-ringa o te mahi mahi waipiro, ka taea e enei punaha te whakaputa pia i roto i te iti o te waa, te arotau i nga raarangi whakaputa me te whakanui ake i te rahi o nga hua ka taea te hoko.
●Tiaki Rauemi: Na roto i nga inenga me te whakahaere tika, ka taea e nga punaha aunoa te penapena i nga rauemi mata, te kaha, me te wai.
Ehara tenei i te whakaiti i nga utu engari ka whakaiti ano i te para, ka mau tonu te mahi mahi pia.
●Kounga Totonu: I roto i te ahumahi mahi waipiro, he mea nui te rite.Ko nga kaiwhaiwhai o tetahi momo pia e tumanako ana kia rite te reka, te kakara, me te waha i nga wa katoa ka pakaru te pounamu.
Ko nga punaha aunoa, me to raatau mana whakahaere mo nga kai, te mahana, me nga wa, ka whakarite kia rite nga puranga katoa ki te waa o mua mo te kounga.
●Te Aroturuki Raraunga Wa-Tuturu: Ko nga punaha hanga waipiro aunoa mo te arumoni o naianei kua rite ki nga momo pukoro me nga taputapu tātari.
Ko enei taputapu e whakarato ana ki nga kaihanga waipiro nga raraunga tuuturu mo te mahi mahi waipiro, e taea ai e ratou te whakatau whakatau me te whakatika tere i nga take ka ara ake.
Aroturuki
● Te pehanga mana aunoa
● Te pāmahana (Steam) mana aunoa
● Wai/Wort/ Rere mana aunoa
● Taika puhera – taika glycol, fermenters, brite beer tank, etc.
