He mea tino nui nga taika mahi pia ki te mahi hanga pia, i te mea ka awhina i te hanga i te reka me te kakara ahurei e tohu ana mo ia momo pia.I hangaia enei taika ki te whakahaere i te pāmahana, te pehanga, me te nui o te wa e pau ai te pia i ia wahanga o te mahi pia.
Hei tauira, i te wa o te fermentation, ka whakaputa te rewena i te wera, ka piki ake te mahana o te pia.Ka pa atu tenei ki te reka o te pia, no reira he mea nui ki te pupuri i te pia ki te pāmahana motuhake i te wa o te FERMENTATION.He mea hoahoa nga taika mahi waipiro hei whakarite i te pāmahana, me te whakarite kia rewa te pia ki te pāmahana tino pai mo te tohu reka e hiahiatia ana.I taua wa ano, me whakahaere i te pehanga me te mahana i roto i te mahi mashing kia pai ai te whakauru o te malt me te wai.
Ka awhina ano nga taika mahi waipiro ki te whakahaere i te nui o te hāora e pa ana ki te pia i te wa e mahi ana te pia.Ka pa te hāora ki te reka me te kakara o te pia, no reira he mea nui kia whakawhāitihia te rongo.I hangaia nga taika mahi waipiro hei whakaiti i te nui o te hāora e pa ana ki te pia, kia noho rite tonu te reka me te kakara.Ka ngenge hoki nga taika ina he tiketike te taumata CO2 i roto i te mahi fermenting me te pai ake o te taiao.He nui ake, iti iho ranei nga ihirangi CO2 he kino ki te reka o te pia.
Ka mutu, he mea nui ano nga taika mahi hei pupuri i te kounga me te riterite o te pia.Kei ia momo pia he tohutaka motuhake me te mahi hanga pia, me whai tika kia rite te reka o te pia i nga wa katoa e mahi ana.Ka awhina nga taika mahi waipiro ki te whakarite kia rite te pia ki nga paerewa ia wa, kia rite tonu te kounga me te reka.
Hei whakatau, ko nga taika mahi pia te ngakau o ia hanga waipiro.Ka whai waahi nui ratou i roto i te mahi hanga pia, e awhina ana ki te hanga i te reka me te kakara ahurei o ia momo pia.Ki te kore he hanga taika, kare e taea te whakaputa i nga momo momo pia e paingia ana e tatou katoa.Mena kei te pirangi koe ki te mohio ki etahi atu korero mo nga taika hanga pia, me waea mai ki a matou.Ka hoatu e matou nga whakautu ngaio.
Te wa tuku: Hune-06-2023