Ko te waiora he raruraru nui i roto i te pia.I tenei ra, i roto i tenei tuhinga, ka korero ahau mo te waiora o te pia me etahi tikanga hei whakaiti i te waiora.
I muri i te nui o te waikura o te pia, ka mama ake te kakara o te hop, ka hohonu te tae, ka kawa i muri i te putanga, ka hongi he kaata ina inu ana.
No reira, me whai tikanga tatou ki te whakahaere i te waikura i roto i te mahi hanga pia (haunga te hāora i roto i te wa FERMENTATION matua e pai ana ki te whakaputa rewena, ahakoa te waikura i etahi atu tukanga ka pa te kino ki te pia).
Me pehea te whakaiti i te waiora i te wa e mahi ana te waipiro?
1.Kowhiria te malt pai.Mena he nui te nui o te wai o te malt (tirohia te tohu o te kounga malt me te ripoata tātaritanga mo nga taipitopito), kaore e pa ki te utu anake, engari ka kaha ake ano te hanga i nga kaitaatanga oxidized.
2.Whakamahia te malt maru i te wa e taea ai, me kaua e neke ake i te 6 haora.E taunaki ana kia kuru i te malt i mua i te reri o te wai penupenu mo te hawhe haora.
3.Ko te ihirangi o nga katote parahi me nga katote rino i roto i te wai pupuhi ka whakahaerehia i roto i te waahi iti, no te mea ka taea e nga katote parahi me nga katote rino te whakatairanga i te tauhohenga o te waiora.Ko te tikanga, ka kohia nga taputapu hanga waipiro arumoni, ka tukuna ki roto i te kohua, ka hanga he kiriata waikura ki te mata.
Kaore he take ki te maaharahara mo tenei raru, engari ka whakamahia e etahi taputapu hanga waipiro o te kaainga nga taputapu parahi.I konei, e taunaki ana matou ki te whakakapi ki te 304 kowiri tira.
4. Whakaitihia te maha o nga wa whakakorikori i roto i te penupenu, me te karo i te whakaoho tere.
Ka hanga he vortex ki te hongi i te hau i te wa e purei ana, a ka whakahaeretia te mahi waipiro arumoni i te whakakorikori e te kaiwhakahaere auau, no reira me huri te motini whakakorikori i te auau, i te wa e whakahaeretia ana te mahi a-whare.
5. I mua i te urunga o te wort ki roto i te tank tātari mai i te tank mash, tuatahi horahia te wai kupenga 78-tohu ki te tuku i te hau i raro i te pereti tatari, ko tetahi hei aukati i te wort mai i te waikura, ko tetahi hei aukati i te mash kia kore rawa. ka pa, ka pakaru te pereti tatari.
6. Me tika te wa mo te kawe i te wort, me te whakahaere i te waa mo te 10-15 meneti, me whiriwhiri te rahi o te papu wort i te wa e hoko ana i nga taputapu, kaore i te tūtohutia te wa filtration mo te roa rawa.
7. Kia 15 meneti te roa o te wa mai i te papu taika kohua ki te awhiowhio.I taua wa ano, me tino hangaia te paanui o te awhiowhio hei karo i te ngangau o te rohe me te whakaheke i te hau hau.
8. Tīpakohia te whakawhiti wera pereti o te rahi e tika ana, ko te wa whakamahana o te wort kia tere, me te wa whakamahana o te wort me whakahaere i roto i te 50min.
9. I te wa e mahi kēne ana, whiriwhiria he mihini kēne tika, ngana ki te tango kia rua nga waatea, a ko te tohu hauhau o ia reera whakakī ka eke ki te 80% ki te 90%, kia iti ai te piki o te hāora rewa i te wa e mahi ana.
Hei whakarāpopototanga, ko te hoahoa o nga taputapu hanga waipiro me te hangarau mahi ka pa tika ki te whakapouritanga o te ahumahi waina.
Wā tuku: Mei-11-2022