Tena koa ki te korero ki a koe mo te kaupapa mahi waipiro, e hiahia ana matou ki te korero atu mo te whare waipiro me pehea te whiriwhiri i nga taputapu tika mo koe.
I te wa e kowhiri ana i te whare waipiro, he maha nga momo whirihoranga tank e waatea ana i te maakete.
1.He aha te whakakotahitanga o te whare pia, te ipu hanga pia ranei?
Ko te Brew House te whakakotahitanga o nga ipu mahi.Ko nga ipu waipiro ma te ranu, mo te fermentation me te rokiroki kia tutuki ai te kaupapa o te maimoatanga wai, kia reka ai te pia me te kai.Kei roto i enei taputapu he mash tuns, lauter tuns, kettle Whirlpool me te fermenters.
2-Vessel Brewhouse, taika wai wera he taapiri tetahi oko.
Mash/Lauter Tun + Brew Kettle/Whirlpool
Mash/kettle+ Lauter/Whirlpool
3-Vessel Brewhouse, taika wai wera he taapiri tetahi oko.
Mash/Kettle+ Lauter + Whirlpool Tank
Mash/Lauter Tun + Brew Kettle + Whirlpool
Mash Mixer + Lauter Tun + Brew Kettle/Whirlpool combination
Ko te taika wai wera he oko ano i roto i te punaha mahi pia, ma te whakarite i te wai wera i mua ki te whakarite kia nui te wai mo te pupuhi me te mokowhiti me era atu mea, he mea tino nui mo te mahi pia tonu.Ka whakamahia ano te HLT mo te hangarua wai wera i muri i te whakamatao wort.
2.Difference o rerekē oko brewhouse:
1.Waima: Me 2 nga waa ki te 12-13hours mo nga wahanga 2, 3 nga waa me 10-11 haora mo nga roopu 2.
Ka taea e koe te penapena mo te 1-2 haora ki te horoi me te mahi i etahi atu.
2.Te utu mo te haumi: he nui te utu o te punaha waka e 3 i te 2 waka na te mea kua taapirihia he taika me etahi atu paipa.
3.Tukanga tiu: he rereke nga tikanga mahi mo te mahi pia ki te mahi pia momo.Ko te punaha waka 3 he rongonui ake i nga whenua Pakeha mo te pia tuku iho, ka roa ake te wa i mua i te koropuputanga i roto i te mash tun kia nui ake te matū;Ko te punaha waka 2 he ngawari ake te mahi me te mahi pia me te rongonui i Amerika, Austrilia me etahi atu.
4.Brewing peu: Rerekē brewere rite differnt pūnaha brewing tei runga i te momo pia e mahi ratou.
5.Brewing Space: 3 kaipuke ka nui ake te mokowhiti atu i te 2 oko marama.
6. Te utu mo nga mahi hanga pia a meake nei: ka kaha ake te whakawhanui i te whare inu waipiro mo te punaha ipu e 3, engari me tapiri ano he whilrpool hei whakawhanui atu ki te 4 waka hei whakaora i te wa mahi pia.
I te wa e whiriwhiri ana i nga taputapu mo te hanga waipiro tika, ka titiro tatou ki nga mea maha:
1.e hia te nui o nga taputapu hanga waipiro e hiahiatia ana e koe?
2.he aha te momo pia e mahi ana koe?
3.e hia te nui o te waahi hei mahi maa?
4.ko te mea nui pea - ko to tahua?
3.O matou whakaaro:Ka taea e koe te mahi pera i etahi atu ka timata me te punaha waka e rua kua hoahoatia hei tango i te tuatoru a muri ake nei.I te mea he mahi waipiro hou kare pea koe e mahi pia e toru me te wha nga wa ia ra.Mo nga inu e rua i te ra he pai te punaha waka e rua, a ka taea e koe te mahi takirua i roto i nga haora 10-11 ngawari.Koia te ahua o te nuinga o te miihini waipiro.
I muri i te kotahi, e rua ranei nga tau o te whakawhanaketanga me te reri ki te whakawhanui i te mahi waipiro, ka taea e koe te taapiri i tetahi awhiowhio ki te mahi pia i nga wa e toru nga puranga mo ia wa.Ka roa koe mo te 11-12 haora tae atu ki te CIP horoi.No reira ka taea e te kaipuke taapiri kia kotahi ano te roopu ia ra i roto i te waa rite tonu.
Ko te tumanako ka awhina tenei!
Te wa tuku: Apr-15-2023