Whakaahuatanga
Ko te punaha mahi waipiro aunoa he otinga hangarau matatau i hangaia hei whakangawari me te arotau i te mahi waipiro i runga i te tauine arumoni.
Ahakoa he nui te mahi a-ringa me te tika o nga tikanga hanga waipiro tawhito, ko enei punaha hou e whakamaarama ana i te mahi ma te whakamahi i te miihini me te hangarau maamaa.
He maha nga waahanga o enei punaha:
Paewhiri Mana: Koinei te roro o te mahi.Ma nga atanga mata pa, ka taea e nga kaihanga waipiro te whakatika i nga tautuhinga, te whakahaere i te pāmahana FERmentation, me etahi atu.
Mahinga Aunoa: Engari ki te taapiri a-ringa i nga karepe, ka mahia e te punaha maau.Ma tenei ka whakarite kia rite ki ia puranga.
Te Mana Pamahana: He mea nui te whakahaere i te pāmahana i roto i te mahi pia.Ko nga punaha aunoa e whakarato ana i nga whakaritenga pāmahana tika puta noa i te tukanga.
I nga wa o mua, ko te mahi inu waipiro he mahi tino nui me te whakapau kaha.
Ko te whakaurunga o te mahi aunoa i roto i te mahi waipiro ehara i te mea i ngawari noa te mahi engari kua pai ake te rite, me te whakarite kia rite te reka o ia puranga pia.
Ko tetahi o nga painga tuatahi o te whakamahi i te punaha hanga waipiro aunoa ko te whakaheke i nga hapa a-ringa.
Hei tauira, ko te wera nui o te koropupuputanga, te hee ranei o te pāmahana ka pa kino ki te reka o te pia.Ma te aunoatanga, ka tino whakaitihia enei tupono.
Kua horapa te whakamahi i nga punaha mahi waipiro aunoa i nga wa o enei ra, e whai ana ki te whakatutuki i te hiahia tipu, te whakarite kia rite nga hua, me te whakatika i a raatau mahi.
Ngā āhuatanga
Ko nga punaha mahi waipiro aunoa kua whakarereke i te ahua o te whakaputa pia i runga i te waahanga nui.
Ko enei punaha he maha nga mahi i hangaia kia pai ake ai te mahi miraka wai, kia rite, kia tauineine.
Mashing: Ko tetahi o nga mahi tino nui i roto i te mahi waipiro ko te penupenu.Ka whakaranu aunoa te punaha i nga karepe me te wai i te pāmahana tika.
Ko tenei tukanga ka tango i nga huka mai i nga karepe, a muri ake nei ka rewenatia hei waipiro.
Kohuatia: I muri i te penupenu, ka kohuatia te wai e kiia nei ko te wort.Ko nga punaha aunoa ka whakarite kia puta tenei koropuha i te pāmahana tika me te roanga e hiahiatia ana mo te pia motuhake e mahia ana.
Te Aroturuki Fermentation: Ko te tukanga FERMENTATION he uaua.He mahana rawa, he makariri rawa ranei, ka pakaru te puranga katoa.
Ka aro turuki tonu nga punaha aunoa i nga taika FERMENTATION, me te whakatika i te pāmahana ina hiahiatia kia pai ai te mahi rewena.
Te horoi me te horoi: I muri i te mahi pia, me tino horoi nga taputapu kia kore ai e poke nga puranga o muri mai.
Ka tae mai nga punaha aunoa me nga tikanga horoi whakakotahi hei whakarite kia horoia nga waahanga katoa o te punaha me te horoi pai.
Mana Kounga me te Raraunga Raraunga: Ko nga punaha matatau inaianei kei te whakauru i nga pūoko e aro turuki ana i nga momo tawhā i te wa e mahi ana te waipiro.
He mea nui enei tohu raraunga mo te pupuri i te riterite puta noa i nga roopu me te whakapai tonu.
I tua atu, ka taea e nga tātaritanga raraunga tuuturu te maataki i nga kaihanga waipiro ki nga take i tenei wa tonu, kia tere ai te wawaotanga.
Ko te mahi aunoatanga o enei mahi ehara i te mea kia pai ake te kounga o te pia engari ka taea hoki e nga kaihanga waipiro te whakahaere pai ake, te whakaiti i te moumou, me te whakapiki ake i te hua.
Tatūnga Paerewa
● Te whakahaere i te witi: te waahana whakahaere witi katoa tae atu ki te mira, te whakawhiti malt, te silo, te hopper etc.
● Brewhouse: E toru, e wha, e rima ranei nga oko, te katoa o te whare waipiro,
Mash tank ki raro oho, te momo whakaranu, VFD, me te mamaoa condensing wae, te pēhanga me te putu rere kau.
Lauter me te raker ki te hiki, VFD, witi aunoa pau, wort kohikohi paipa, pereti tatari mira, Kua whakauruhia ki te pehanga me te putunga rere kau.
Kettle me te whakamahana mamaoa, te wae whakamahana mamaoa, te urupa wai patapa a Whirlpool, te whakamahana o roto mo te kowhiringa. Kua whakauruhia ki te paera pehanga, putunga rere kau me te pūoko puka.
Nga raina paipa Brewhouse me nga rererererererere Pneumatic me te whakawhāiti i te whakawhiti ki te hono ki te punaha whakahaere HMI.
Ko te wai me te mamaoa e whakahaerehia ana e te reera ture me te hono atu ki te paewhiri mana ki te whakatutuki i te wai aunoa me te mamaoa ki roto.
● Pukoro: Fermenter, tank rokiroki me BBTs, mo te FERMENTATION o momo momo pia, huihui katoa me te taratahi, Me te ngeru hīkoi te tini ranei.
● Te whakamatao: Te whakamahana e hono ana ki te taika glycol mo te whakamatao, te taika wai tio me te whakamatao pereti mo te whakamatao wort.
● CIP: Te teihana CIP kua mau.
● Pūnaha whakahaere: Siemens S7-1500 PLC hei paerewa taketake, ka taea tenei ki te mahi i nga kaupapa ka tika.
Ka tohatohahia nga punaha ki nga kaihoko me nga taputapu.Ko nga taputapu hiko katoa e mau ana i te waitohu rongonui o te ao.penei i a Siemens PLC, Danfoss VFD, Schneider etc.
