Ko te hanga pia a-whare i runga i te tauine nano ka whakatuwhera i te kaha mo nga kaihanga toi toi motuhake ki te whakamatau i nga kai me nga mea reka i runga i te punaha hanga iti i mua i te pikinga ake ki te mahi pia arumoni nui ake.Ko te whakatuu i te 1-3 barrel nano brewhouse ka taea te mana auaha me te kore haumi moni nui.Ko te aratohu taputapu hanga waipiro nano e kapi ana i nga whakaaro matua mo te hoahoa me te whakahaere i te miihini waipiro nano.
Nga Momo Taputapu Nano Brewery
Ko nga waahanga matua o te whare waipiro nano ko:
| WHAKAMAHI | WHAKAMAHI |
| Mash Tun | Ka huri i te maaka o te witi penupenu ki te huka fermentable |
| Lauter Tun | Ka wehe i te wort reka mai i te witi pau |
| Te Paera | Ko nga whewhe ki te hops hei kakara/kawa |
| Fermenter | Whakawia ai te wote reka ki te pia |
| Brite Tank | Waowao/whakamama i te pia i mua i te mahi |
| Glycol Chiller | Ka tere te whakamatao mo te tuku rewena |
| Paipa paipa | Ka whakawhiti wai i waenga i nga oko |
| Paewhiri Mana | A-ringa, aunoa ranei te mana pāmahana/wa |
300L tank FERmentation pia
Tāuta me te Aratohu Mahi
Ko nga whakaaro matua mo te whakauru me te whakahaere i te whare miihini nano:
| Wāhanga | NGA MAHI |
| Tāutatanga | Te whakaheke i te papa, te glycol/steam line, te hiko, te paipa, te hau, nga taputapu haumaru |
| Brews Tuatahi | Te whakawhanaketanga o te tunu, te whakatikatika matū wai, te aroturuki FERMENTATION, te mana kounga |
| Whakaputa tonu | Ko nga SOP mo te horoi/te horoi, te whakamatautau taiwhanga, te pupuri rekoata, te whakatipu rewena |
| Te tiaki | Nga peeke, o-mowhiti, papua, hiri, marere, glycol |
| Raparongoā | Nga kai-kore, te poke, nga take rite tonu |
300L te punaha brewpub
Ko etahi atu taputapu ko:
Puhi Kiriata – Pupuri/whangai witi
Mira – Ka kuru te pata malt
Waenga Whirlpool – Ka whakatau i nga hops/coagulants
Heat Exchanger – Ka tere te whakamatao i te wort wera
Kaipupuri Air – Ka pehia nga fermenters
Tātari – Whakamarama/whakaongo i te pia
Kegs - Ka tukuna he hua whakamutunga
Nga taputapu hanga waipiro Nano Nga whakaaro mo te Rahi
I te wa e hoahoa ana i te hanga waipiro nano, ko nga mea matua e whakatau ana i te rahi o nga taputapu me te whakatakotoranga ko:
| PARAMETER | NGA AWHINA TINO |
| Rahi Puranga | 1-3 oko (BBL) = 31-93 karani |
| Hanganga Tau | ~100-500 BBLs |
| Te Rahi Rua Whakama | 50-150 tangata kaha |
| Tapuwae Whare | 500-1500 sq ft |
| Kohuatia te Rahi Kettle | 3-5 BBL |
| Tane Fermentation | 3-5 wae i te 3 BBL |
| Nga Taeke Brite | 1-3 wae i te 3 BBL |
| Glycol Chiller Rahi | 5-10 horsepower |
| Tuku Hiko | 15-30 kW, 220-480 V |
Kōwhiringa Tahora
Ko nga whirihoranga whare tiihi nano paerewa ko:
Rarangi – Taputapu kei te rarangi
L-ahua – Te tapuwae pai
Cluster – Nga waka whakarōpū
Taumata-maha - Tiaki mokowā papa
Whakaritenga
Ahakoa e 1-3 nga punaha nano BBL e waatea ana, ka taea te whakarite:
Te hanga/te rahi o nga waka
Nga taputapu motuhake penei i nga fermenters tuwhera
Whakaoritehia te ahua rerehua o te hoahoa hanga pia
Wā tuku: Tihema-18-2023