Ahakoa ka taea te ine i te mahi hanga pia i roto i nga wiki, ka taea te ine i te whai waahi o te kaihanga pia i roto i nga haora.I runga i to tikanga mahi pia, ka poto pea to wa mahi miraka mo te 2 haora, te roa ranei o te ra mahi.I te nuinga o te waa, ehara i te mea he mahi nui te mahi waipiro.
Na, me matapaki tatou mo te roa o te mahi pia mai i te timatanga ki te karaihe me te roa o te waa.
Ko nga mea matua e whai ake nei.
►Brew day - te tikanga mahi pia
►Te wa FERmentation
►Te pounamu me te kegging
►Ko nga taputapu hanga waipiro
►Te whakatu whare waipiro
Te mahi mai i te timatanga ki te karaihe
Ka taea te wehewehea te pia kia rua nga momo tikanga, te ale me te lager.Ehara i te mea anake, engari mo o tatou kaupapa, kia ngawari.
E 4 wiki te roa o te pia mai i te tiimatanga ki te mutunga, ka 6 wiki neke atu te roa o te pia.Ko te rereketanga nui i waenga i nga mea e rua ehara i te ra tino inu, engari ko te fermentation me te wa pakeke, i roto i te pounamu me te keg.
Ko te tiihi me te tiihi ka tunua ki nga momo rewena rereke, ko tetahi he mea rewena ki runga, ko tetahi he mea rewena-raro.
Ehara i te mea ko etahi o nga riu rewena he wa roa ki te waimeha (kai katoa nga huka ataahua i roto i te pia), engari me wa ano ki te timata ki te horoi i era atu hua i puta i te fermentation.
I tua atu i tera, ko te pupuri i te pia (mai i Tiamana mo te rokiroki) he mahi uaua ka uru ki te whakaheke i te mahana o te pia kua rewenatia mo etahi wiki.
No reira, ki te hiahia koe ki te mahi tere i to pia kia taea ai te whakahoki ano i to pouaka pouaka, ko te waipiro malt te mea pai rawa atu.
Nga Tikanga Whakainu
E toru nga tikanga matua mo te mahi pia i te kainga, te witi-katoa, te tangohanga, me te pia i roto i te putea (BIAB).
Ko te mahi miraka witi-katoa me te BIAB ka uru ki te penupenu i te witi hei tango i te huka.Heoi, me te BIAB, ka taea e koe te whakaiti i te waa ki te tarai i nga karepe i muri i te penupenu.
Mēnā kei te mahi koe i te tiihi, ka roa pea te haora ki te kohuatia te wort, me te wa horoi i mua me muri.
Mo te mahi miraka witi katoa, kotahi haora te roa ki te penupenu i nga witi, katahi ano pea he haora ki te horoi (te riaka), me tetahi atu haora ki te kohua i te wort (3-4 haora).
Ka mutu, mena kei te whakamahi koe i te tikanga BIAB, me 2 haora pea me te 3 haora pea mo te horoi nui.
Ko te rereketanga nui i waenga i te tangohanga me te mahi miraka witi katoa ko te kore koe e hiahia ki te whakamahi kete tangohanga mo tetukituki tukanga, kia kore koe e whai wa whakamahana me te whakakore i te whakamakuku ki te tātari i nga karepe.Ka whakaitihia hoki e te BIAB te nuinga o te waa e hiahiatia ana mo te mahi miraka witi katoa.
Te whakamahana wort
Mena kei a koe he whakamahana wort, ka roa pea te 10-60 meneti ki te kawe mai i te wort koropupu ki raro ki te pāmahana fermentation rewena.Mena kei te whakamatao koe mo te po, ka roa pea ki te 24 haora.
Te rewena - Ina whakamahi i te rewena maroke, kotahi meneti pea ka whakatuwherahia ka tauhiuhia ki te wort kua whakamatao.
I te wa e whakamahi ana i te rewena rewena, me tatau koe i te wa e tika ana hei whakarite i te wort taketake (kai rewena) me te tuku i nga fermenters ki te hanga ake mo etahi ra.Ka oti katoa tenei i mua i to ra mahi inu.
Te pounamu
Ka tino hoha te whakapounamu mena karekau koe i te tatūnga tika.Ka hiahia koe mo te 5-10 meneti hei whakarite i to huka.
Me 1-2 haora te roa ki te horoi i nga ipu kua whakamahia ma te ringaringa, iti iho ranei ki te whakamahi i te horoi rihi.Mena kei a koe he raina whakapounamu pai me te kapi, ka roa pea te 30-90 meneti te mahi whakapounamu.
Kegging
Mena he kee iti taau, he rite ki te whakakii i te pounamu nui.Ko te tumanako ki te horoi, whakawhiti i te pia (10-20 meneti) i roto i te 30-60 meneti, a ka rite ki te inu i roto i nga ra 2-3, engari ko te nuinga o nga wa ka tukuna e nga kaihanga o te kainga kotahi ki te rua wiki mo tenei mahi.
Me pehea e taea ai e koe te tere ake i to ra tunu kai?
Ka rite ki ta matou i korero ai, ko nga mea hei mahi maau i to ra mahi mo te waipiro ka taea te whakatau ma te maha o nga whiringa ka mahia e koe.
Hei tere ake i to ra mahi waipiro, me aro koe ki te whakamaarama i te mahi ma te whakarite me te whakarite i o taputapu me nga kai.Ko te haumi ki etahi taputapu ka taea hoki te whakaiti i te wa e whakapaua ana ki nga mahi tino nui.I tua atu, ko nga tikanga mahi waipiro e whiriwhiria e koe ki te whai ka whakaiti i te wa mahi.
Ko etahi mea hei whakaaro.
►Horoi i mua i nga taputapu me to whare waipiro
►Whakaritehia o kai i te po i mua
►Whakamahia he horoi horoi-kore
►Whakapai ake i to whakamaarama wort
►Whakapotohia to mash me te whewhe
►Whiriwhiria nga tangohanga mo te waipiro
►I tua atu i te tunu kai e pai ana koe, tetahi atu huarahi tino ngawari (engari he utu nui) hei whakaiti i to wa i roto i tewhare pia ko te whakaaunoa i te tukanga katoa.
Wā tuku: Maehe-02-2024