Ko te punaha Clean-In-Place (CIP) he huinga o nga waahanga miihini me nga taputapu e whakamahia ana hei whakakotahi i te wai, nga matū me te wera hei hanga i te otinga horoi.Ko enei otinga horoi matū ka pupuhihia, ka tohatohahia ranei e te punaha CIP ma etahi atu punaha, taputapu ranei hei horoi i nga taputapu hanga waipiro.
He pai te punaha horoi-i-wahi (CIP) ka tiimata me te hoahoa pai, me te hanga i tetahi otinga motuhake me te ohanga mo o hiahia punaha CIP.Engari kia mahara, ko te punaha CIP whai hua ehara i te otinga kotahi te rahi.Me hoahoa ritenga koe i tetahi punaha CIP kei roto nga korero e tika ana mo te mahi hanga waipiro me nga whakaritenga mo te mahi pia.Ma tenei ka whakarite kia hangaia to punaha horoi-a-waahi ki te whakatutuki i o whakaritenga horoi.
He aha te mea nui o te punaha CIP mo nga kaihanga waipiro?
Ko nga punaha CIP tetahi waahanga nui ki te whakarite i te haumaru kai i roto i to whare mahi waipiro.I roto i te hanga pia, ko te horoi angitu ka aukati i te poke me nga hua kaore e eke ki nga paerewa kounga.ko te mahi tika o te punaha CIP he arai haumaru ki te rere o nga kai me nga matū horoi, ka taea te whakaiti i te wa heke o nga taputapu pia.I tua atu, me mahi haumaru te horoi na te mea kei roto i nga matū tino kaha e kino ai te tangata me nga taputapu hanga pia.Ka mutu, me whakamahi nga punaha CIP i te iti o te wai me te horoi horoi me te whakanui i te whakamahi ano i nga rauemi me te whakaiti i te paanga o te taiao.
Ko te mea nui i roto i enei ko te hiahia ki te horoi tika me te horoi i nga taputapu hanga waipiro me etahi atu whakaurunga ki te whakaputa pia kaore he kino o te tinana, mate mate mate, matū me te microbiological.He mea nui ano kia mohio koe ki nga take me horoi nga whare waipiro, tae atu ki
►Hei whakatutuki i nga whakaritenga a nga kaihoko.
►Hei karo i nga riha.
►Te whakaheke i te mate o te pia - te paihana kai me te poke o te tinana ke.
►Ki te whai i nga ture o te rohe me te ao.
►Te whakatutuki i nga whakaritenga o te Paerewa Haumaru Kai o te Ao (GFSI).
►Kia mau tonu nga hua o te arotake me te tirotiro.
►Whakatutuki te huanga o te tipu.
►Whakaatuhia he whakaahua tirohanga akuaku.
►Whakaratohia nga tikanga mahi haumaru mo nga kaimahi, nga kaikirimana me nga manuhiri.
►Kia mau tonu te ora o nga hua.
Ko te punaha CIP tetahi taputapu tino nui mo te hanga waipiro.Mena kei te hiahia to whare waipiro ki te punaha CIP, whakapā atu ki nga tohunga iAlton Brew.Ka tukuna atu e matou ki a koe he otinga turnkey tae atu ki te hoahoa, hangahanga, whakaurunga me te tautoko hangarau hei whakarite kia whiwhi koe i te punaha CIP e hiahia ana koe mo to tono mahi horoi.
Nga Whakaaro Hoahoa mo nga punaha CIP
I te wa e hoahoa ana i te punaha CIP, he maha nga whakaritenga hoahoa hei maumahara ki te whakarite kia rite te mahi a te punaha ki runga i te whakaaro.Ko etahi o nga whakaaro hoahoa matua ko.
►Nga whakaritenga mokowhiti: Ko nga tohu a-rohe me nga whakaritenga tiaki e tohu ana i te waahi e hiahiatia ana mo nga punaha CIP kawe me te noho.
►Te kaha: Me rahi te rahi o nga punaha CIP ki te whakarato i te rere me te pehanga e hiahiatia ana mo te tango toenga, te whakaheke i te waa huringa me te rere pai.
►Taputapu: Me whai rawa nga taputapu hanga waipiro maimoatanga hei whakahaere i te punaha CIP.
►Te Mahana: Mēnā he pūmua kei roto i te punaha maimoatanga, me whakahaere nga mahi horoi i mua i te pāmahana ambient hei whakarite kia nekehia atu te nui o te pūmua me te kore e whakakore i te pūmua.
►Nga Whakaritenga Waiwai: He mea tino nui te rere o te wai ki te mahi horoi.I tua atu, me kaha nga waahi whakaheke wai ki te hapai i nga wera whakahekenga teitei.
►Te wa tukatuka: Ko te wa e hiahiatia ana hei whakahaere i te punaha CIP e whakatau ana e hia nga waahanga takitahi e hiahiatia ana hei whakatutuki i te hiahia.
►Te toenga: Ko te tohu i nga toenga ma te horoi i nga rangahau me te tautuhi i nga papanga whakapiri hua e whai kiko ana hei awhina i te whanaketanga tawhā.Ko etahi o nga toenga e hiahia ana kia rereke nga otinga horoi, nga kukū me nga pāmahana kia pai te horoi.Ka taea e tenei tātaritanga te awhina ki te whakarite iahiko ma nga tawhā horoi noa.
►Te kukū o te otinga me te momo: Ka whakamahia e nga punaha CIP etahi otinga horoi rereke me nga kohinga mo nga kaupapa rereke.Hei tauira, ka whakamahia te houra (e mohiotia ana ko te houra, te sodium hydroxide, te NaOH) hei otinga horoi i roto i te nuinga o nga huringa o te punaha CIP i roto i nga kohinga mai i te 0.5 ki te 2.0%.Ka whakamahia te waikawa nitric mo te whakaheke me te whakapumau pH i roto i nga huringa horoi kawakore i te 0.5%.I tua atu, ka whakamahia nga rongoa hypochlorite hei patu whakakino.
►Ko nga ahuatanga o te mata o te taputapu: Ka taea e te whakaoti o roto o nga punaha CIP te awhina, te aukati ranei i te whakaemi o nga pūmua me etahi atu parakino i roto i te punaha.Hei tauira, ka taea e nga mahi whakakorikori miihini he mata taratara ake i nga mahi hiko, ka nui ake te tupono o te piri huakita ki te papanga.I te wa e whiriwhiri ana i te mutunga o te mata, he mea nui ki te whiriwhiri i tetahi e whakaiti ana i te kino o te miihini me te matū i te wa o te mahi horoi.
►Te mahi horoi me te waarangi: Ma te mohio ki nga ahuatanga whakamatautau o nga taputapu ka maarama ki te wa e pupuri ana, te wa whakawhiti ranei.Me hono pea nga raina whakawhiti me nga taika me te hanga i nga koropiko CIP kia tere ai te huri me nga whakaritenga horoi.
►Paearu Whakawhiti: Ko te tautuhi i nga paearu whakawhiti he huarahi ki te whakahaere i nga tawhā huringa horoi matua.Hei tauira, ko te roanga o te horoi matū, ko te iti rawa o te pāmahana, me nga taumata kukū ka taea te whakarite i mua i te whakawhiti ki te waahanga o muri mai i te raupapa horoi.
►Te Raupapa Whakapai: Ko te tikanga, me timata te huringa horoi ki te horoi wai, ka whai i te horoi horoi me te horoi i muri i te horoi.
Te wa tuku: Feb-26-2024